Menevse ekmek veya börek yapmak için topak hale getirilmiş hamur.
Ekmek yaparken bir kişi yoğurulmuş ve gelmiş hamuru ehsıran diye tabir edilen spatula benzeri bir aletle keser ve eliyle topak hale getirir. Bu topak hamurun adı menevsedir. Menevseler alınır ekmek yapanlarca oklava ile senit üzerinde açılarak bezleme, hamırlı ekmek, şebit ekmeği veya çeşitli börekler yapılır.
Ekmek yaparken bir kişi yoğurulmuş ve gelmiş hamuru ehsıran diye tabir edilen spatula benzeri bir aletle keser ve eliyle topak hale getirir. Bu topak hamurun adı menevsedir. Menevseler alınır ekmek yapanlarca oklava ile senit üzerinde açılarak bezleme, hamırlı ekmek, şebit ekmeği veya çeşitli börekler yapılır.
